【JAS認証有機栽培豆100%】
ペルー サンチュアリオ
地域 :北部 カハマルカ県サン・イグナシオ州、ハエン州
生産者 :零細農家
標高 :1,450~1,700m
収穫:5月~11月
規格 :G1 スクリーン15up
精製 :ウォッシュ
品種 :ティピカ、カツーラ、カツアイ、カチモール、カスティージョ、ブルボン等
カッピング:バニラ、オレンジ、チョコレートの風味
●JAS認証の有機栽培の生豆 100% 使用
※それだけで取り扱ったワケではございません。 アプロカシ組合は、カハマルカ県のサンイグナシオ州とハエン州に現在約600名の組合員が所属し、海 抜 1,000 ~ 2,500mの高地でコーヒーを栽培しています。 「Santuario」はスペイン語で「聖なる場所」と意味をします。 22~30時間発酵工程を経て水洗、その後屋根付きのアフリカンベッドでゆっくり乾燥します。
※柔らかい口当たりに優しい甘さが特徴です。 伝統品種の割合が多く、冷めてもハードさや雑味が少ない良質なコーヒーです。また、「グアノ」と呼ばれるペルー特有の海鳥のフンからできた良質な有機肥料を使用しており、高品質な有機栽培を可能にしています。
※深煎りがお好みで酸味の苦手な人に 一度後口の良いあま~い余韻を試してください。優しい気分を味わいたい方 ゆっくりと時間をつくって味わってください。
有機ペルーG1
焙煎翌日~翌々日に発送しますのでエイジングによる風味の変化もお楽しみ頂けますが、なるべく早くお召し上がりください。長期保存する場合は直射日光・温度変化・高湿度を避けて密閉した状態での保管がおすすめです。